通识教材世界农业文明史编撰的缘起内容和展望(3)
【作者】网站采编
【关键词】
【摘要】第一节 世界传统农业文明中心;第二节东亚农业文明;第三节 地中海农业文明;第四节 印度河流域农业文明;第五节 美洲农业文明;本章小结。 核心内
第一节 世界传统农业文明中心;第二节东亚农业文明;第三节 地中海农业文明;第四节 印度河流域农业文明;第五节 美洲农业文明;本章小结。
核心内容:在总括世界传统农业文明中心的基础上,从整体史观的角度解读文明中心的分布和形成发展条件;进而分而述之,微观的分析也并非静止的阐述,而是根据时间脉络娓娓道来,反映了布罗代尔的长时段理论,要从宏观的长期性的角度观察历史脉动。旨在探讨世界农业文明的中心的分布情况,这些文明中心形成与发展的自然、经济与社会条件,古代文明中心的主要农业成就及其对世界经济、社会、文化发展所产生的深远影响。
第三章 近现农业的发展(夏如兵)
第一节 近代农业革命的兴起;第二节 近代农业的发展;第三节 现代农业存在的问题与发展趋势;本章小结。
核心内容:在1500年前后,世界历史开始迈入一个剧烈变革的崭新时代。西方的兴起并支配世界成为这个时代的重大主题。在这个崭新的时代,世界农业的面貌也发生了深刻变化,而几乎每一个重大变化的策源地同样在西方。包括中国在内的非西方国家的农业变革迟缓而零散,传统农业继续处于支配地位。由于农业发展内在特征的不同,以19、20世纪之交为分界,可将16世纪以来的农业划分为近代农业(17世纪初~20世纪初)和现代农业(20世纪初以来)两个历史阶段。
第四章 主要作物传播的世界性影响(何红中)
第一节 食为民天:粟、稻和小麦之路;第二节 衣被天下:桑、麻与棉花之道;第三节 美洲新物:玉米、马铃薯的全球拓展;本章小结。
核心内容:粟、稻、麦、桑、麻、棉、玉米和马铃薯,是人类赖以生存衣食之源的典型代表农作物,起初独立出现于世界不同的地区,但后来实现了彼此的相互接触和交流,同时在其传播过程中,相伴而随的不仅有农作物本身及其副产品,还有相关的农业工具、耕作制度、栽培技术、农作思想、饮食文化、风俗习惯、语言文字等,存在某些共性规律与特征,具有广泛而深远的社会影响。
第五章 三大饮料作物在世界的传播(刘馨秋)
第一节 茶:从中国到世界;第二节 咖啡:从非洲到世界;第三节 可可:从南美洲到世界;本章小结。
核心内容:茶、咖啡、可可,并称世界三大无醇饮料(茶、咖啡、可可均为含咖啡因的提神饮料;殖民地生产推动茶、咖啡、可可的大众化;欧洲的需求带动茶、咖啡、可可的大规模传播)。它们的起源和发展有着完全不同的历史背景,截然不同的传播路线,以及各具特色的口味和文化内涵。而这三种饮料在历经了千年的淬炼之后,都积累了数量庞大的消费人群,成为风靡全球的非酒精类饮料,并持续影响着人类的饮食习惯。
第六章 世界畜牧业的发展(李昕升)
第一节 从野生到家养的历史演变;第二节世界主要牧区的形成;第三节 中西农牧关系之异同;第四节 传统农业生产体系中的农牧结合;第五节 畜牧业在农业生产结构中的重要作用;本章小结。
核心内容:畜牧业是工业革命以前人类社会最主要的经济类型之一,作为世界农业两大支柱之一,畜牧的发展在不同时空范围内发展并不平衡,以中国为例,就有农区、牧区之分,牧区自然以畜牧业为主;农区则是以种植业为主,畜牧业在农区处于附属地位,堪称“跛足农业”,是一种不得已而为之的理性考量。西方畜牧业虽然发达,农牧并举,但并未使农牧结合得很紧;中国传统农区,虽然农桑并举,但是农牧结合得却非常好,体现了“天人合一”的“三才”观念。
第七章 农田水利与世界农业发展(卢勇)
第一节 古埃及的水利开发与尼罗河流域农业的发展;第二节 以“空中花园”为代表的两河流域水利科技;第三节 东亚与次大陆的古代水利工程与农业发展;第四节 古代欧洲的水利与农业;第五节 玛雅文明的台田灌溉与古代美洲农业;第六节 中西方治水思想的比较与得失;本章小结。
核心内容:水是生命之源,是万物赖以生存的基础。在人类漫长的生存与发展过程中,开展了许多兴修水利和治理水害的活动,并通过国家意志的强制力来保证其施行,利用法律、法规对其进行规范,以维护正常的水事秩序。而古埃及、古巴比伦、中国等一些古老文明也正是发端于以水利为根本的农业活动之中的。
第八章 生态环境变迁与世界农业文明的兴衰(惠富平) 文章来源:《中国农史》 网址: http://www.zgnszz.cn/qikandaodu/2021/0709/358.html 上一篇:尚书中的农医天算
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